Переработка при молочной ферме
Если вы имеете свою сырьевую базу - молочную ферму, вы не зависите от закупочных цен на молоко. В этом случае - есть смысл купить модульный молочный завод и организовать собственную переработку.
Наличие собственной фермы позволяет контролировать качество продукции на всех этапах производства.
Такой вариант имеет много преимуществ:
- экономия времени и средств на транспортировку молока,
- использование максимально свежего сырья - "только от коровы",
- минимальные трудовые затраты,
- снижение себестоимости молочной продукции.
В результате молоко максимально сохраняет все свои лучшие качества и вкус. Такая продукция выгодно конкурирует с продукцией молочных комбинатов своей ценой и качеством. На базе подобных цехов переработки перспективным направлением является производство экологически чистого молока, биомолока.
Модульный молочный завод - это не только линия пастеризации и розлива молока. Поэтапно можно добавлять новые виды продукции - производство кефира, йогурта, сметаны, творога, сыров.
Модульный молзавод 2000 - 3000 л в смену
Технические характеристики:
- Площадь 150 - 200 кв м
- Персонал 2-3 чел
- Вода 3 куб.л
- Э/энергия 45 - 60 кВт
- производимая продукция - молоко, йогурт, кефир, сметана, творог, брынза, сыры мягкие и твердые, сливочное масло.
